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作り方

1. もち米と米をといで水3合分弱を入れて干し椎茸とアカエビを入れて、2時間～3時間おく

2. 3時間後に椎茸を取り出し1㎝角に切る

3. ねぎ、生姜はみじん切りに切る

4. 野菜、焼き豚は1㎝角に切る

5. 絹さやはさっと茹でる

6. 松の実は乾煎りする

7. フライパンにごま油を入れてねぎと生姜を炒め、野菜、焼き豚、戻した椎茸、松の実を入れて炒める

8. 醤油、砂糖、酒、オイスターソースを加えて炒める

9. 米に炒めた具材を入れ軽く混ぜて炊く

10. 器に盛り絹さやを飾る

アカエビの旨味をとじこめ、秋の味覚と一緒に！