〜まるげんは削り節から始まった〜

まるげんは削り節から始まった。創業70年を超える技術が、削りぶしへの愛を物語る。

和食の基本、出汁を見直す

素材の旨みを引き出す

旨み成分の代表格、“出汁”

そばつゆにもぴったり

お料理にふりかけて、素材そのままを存分に味わっても◎

「今まであまり出汁にこだわっていなかったな…」という方も、「削り節をあまり使わない…」という方も、品質の良いお出汁を気軽に食卓に取り入れてみませんか？

日本各地の鰹節製造元から

枕崎

焼津

創業当初から、厳選素材を使用しています。

ご家庭で“だし”の食育
“だし”のことを話してみませんか

家族みんなでだしの美味しさを実感

日本食の基本となる「出汁」。出汁独特の香り、深みは実際に出汁をとってみなければわかりません。

家族の好みを発見！

かつお、いわし、さばなど、出汁を比べてみてください。きっとご家族の新しい好みを発見できますよ！

二代目から三代目へ、
引き継がれる技術

令和の今、初代からの技術を継承

職人がミリ単位で削り機の刃を調節し、風味、大きさを整えます。

研いだ刃を交換し、毎日削り作業を行っています。
削りたては風味が違います！

手作業で振るい、袋詰めします。

まるげんでは、より美味しい削りぶしをみなさまのもとへお届けできるよう、日々努力しています。いろんな出汁がお楽しみいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

この道70年、
プロおすすめの食べ方

まるげんの出汁で、旨みたっぷりのお蕎麦！桜えびかき揚げとの相性も抜群で、さらに旨み倍増です♪

定番！いつものお味噌汁がもっと美味しく

焼きそばにぱらっとひとかけ！香りがぐっとアップします